小鍋すいとん

暴飲暴食が続いた後は、お正月に備えてシンプルなお鍋で胃腸を整えましょう。小麦粉をねってつくるすいとんも懐かしい味わいです。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

295kcal

塩分

2.0g

材料（2人分）

タラ･･････････････････････････2切れ
ごぼう（ささがき）････････････1/2本
白菜････････････････････････････2枚
春菊･･････････････････････････1/2束
長ねぎ･･････････････････････････1本
A　小麦粉････････････････････1カップ
　　水･･････････････････････1/2カップ
昆布だし････････････････････4カップ
塩、しょうゆ････････････････････少々

作り方

1．タラは一口大、白菜は葉の部分は5cm角。白い茎の部分は一口大のそぎ切り、春菊は根の硬い部分をのぞき、4cm長さ、長ねぎは1cmの斜め切りにする。
2．鍋に昆布だしを入れ、ごぼうのささがきと春菊をのぞいた1．を加え、中火で材料に火を通す。
3．Aを混ぜ合わせ、一口大にまるめて2.に加え、最後に春菊を入れる。

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