タラのオイスター炒め

タラと相性のいいセロリを使ったヘルシーな炒め物。栄養バランスもよく、これ一品で大満足です。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

382kcal

塩分

2.5g

材料（2人分）

タラ･･････････････････････････2切れ
　小麦粉････････････････････････少々
　塩・コショウ･･････････････････少々
セロリ･･････････････････････････1本
トマト････････････････････････中1個
卵･･････････････････････････････2個
　塩････････････････････････････少々
　サラダ油･･････････････････････少々
ゴマ油･･････････････････････大さじ1
A　オイスターソース･････大さじ1と1/2
　　酒・しょうゆ･･････････････大さじ1
　　砂糖･･････････････････････小さじ1

作り方

1. タラは一口大に切り、塩・コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。セロリは筋を取り、斜め切り、トマトは皮をむき、ざく切りにする。

2. 卵は溶きほぐし、塩少々を加え、サラダ油を熱し、ざっくり混ぜて半熟のスクランブルエッグをつくる。

3. フライパンにゴマ油を熱し、タラの表面がきつね色になるまで炒め、セロリ、トマトを加え、サッと炒めたらAを回し入れ、ひと煮したら火を止め、2.を加える。

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