サツマイモごはん

ホクホクのサツマイモがごはんの中にゴロゴロ入った秋の炊き込みごはん。仕上げに鰺の干物を混ぜ込んで。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

371kcal

塩分

1.5g

材料（ごはん3合分）

米･･････････････････････････････3合
サツマイモ（小）････････････････1本
酒･･････････････････････････大さじ2
塩･････････････････････････････少々
黒ごま塩･･･････････････････････少々
鰺の干物･･･････････････････････適量

作り方

1. 米は洗いザルに上げ、30〜1時間くらい置いておく。
2. サツマイモはよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切り、水にひたしてアクを抜いておく。
3. 炊飯器に1と酒を入れ、3合の水加減にし、塩を加え混ぜ、2.をのせて炊く。
4. 3.が炊きあがったら、十分蒸らし、器に盛り、ほぐしたアジの干物を散らし、黒ごま塩を振る。

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