あんかけ焼きそば

中華麺をパリッと焼いて、具だくさんのあんをからめれば、ボリューム満点！

料理／羽賀敦子　撮影／原田崇

1人分のエネルギー

・437kcal

塩分

・3.0 g

材料（2人分）

中華麺････････････････････････2玉
豚バラ肉･･････････････････････100g
長ねぎ･･･････････････････････10cm
にんじん･････････････････････1/2本
ピーマン･･････････････････････2個
白菜･･････････････････････････120g
きくらげ･･････････････････････6個
油････････････････････････大さじ2
中華スープ･･･････････････････300cc
A　塩・こしょう･･･････････････各少々
　　しょうゆ････････････････大さじ2
　　ごま油･･････････････････小さじ1
片栗粉（水大さじ3）･･･････大さじ1

作り方

1. フライパンに油を半量入れて熱し、中華麺を入れ、ほぐさずにフライ返しで押さえて両面焼き付けてお皿に盛る。
2. 豚肉は一口大に切り、長ねぎは斜め薄切り、白菜、にんじん、ピーマンは太めの千切り、キクラゲは水で戻す。
3. フライパンに残りの油を熱し、2.を豚肉から順に入れて炒め、火が通ったら中華スープを加え煮立て、Aで調味する。
4. 3.に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて1.にかける。

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