温卵焼きうどん

干しエビの香りが食欲をそそる和風のテイスト。とろり温泉卵をからめてどうぞ。

料理／羽賀敦子　撮影／原田崇

１人分のエネルギー

　

・448kcal

塩分

5.5g

材料（２人分）

茹でうどん･････････････2玉
桜エビ･･････････････大さじ2
玉ねぎ････････････････1/2個
にんじん･･････････････1/2本
しいたけ･･･････････････２個
油･･････････････････大さじ2
塩･･････････････小さじ1/2弱
しょうゆ･････････大さじ2弱
温泉卵･････････････････2個

作り方

1.玉ねぎはスライス、にんじんは細めの短冊切り、椎茸は石突きを取って千切りにする。
2.フライパンに油を熱し、1.を炒め、火が通ったら茹でうどんをほぐしながら入れて炒める。
3.2.に桜エビを加え、塩としょうゆで調味する。
4.器に盛り、温泉卵を真ん中に落とす。お好みできざみ海苔や青のり、削り節などをかけていただく。

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