鮭玉あんかけ

残った鮭フレークを卵焼きの具に使って彩りのいいメニューに

料理／羽賀敦子　撮影／原田崇

１人分のエネルギー

・296kcal

塩分

・1.6g

材料（２人分）

・卵･･････････････････････3個
・鮭フレーク･･････････大さじ3
・青ネギ･･････････････････5本
・塩･･････････････････････少々
・油･･･････････････････大さじ2
・A 水････････････････150CC
　　しょうゆ･･････････大さじ1
　　砂糖･････････････大さじ1
　　生姜汁･･････････小さじ1弱
　　酢･･･････････････大さじ1/2
・片栗粉････大さじ１（水大さじ3）

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、鮭フレークと小口切りにした青ネギ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
2. フライパンに油を熱し、1を流し入れ、手早く混ぜて半熟に焼き、ひっくり返して裏面も焼く。
3. Aを鍋に入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかける。

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