鶏とねぎの重ね焼き

両面香ばしく焼いた鶏肉に重ねた柚子コショウとねぎ、チーズの組み合わせが絶妙。

撮影／岩崎智子　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

287kcal

塩分

1.4g

材料（2人分）

鶏もも肉････････････････････････1枚
柚子コショウ････････････････小さじ1
長ねぎ･･････････････････････････1本
とろけるチーズ･･････････････････2枚
塩・コショウ････････････････････少々
サラダ油････････････････････大さじ1
にんにく（薄切り）････････････1/2片
白ワイン････････････････････大さじ2

作り方

1．鶏もも肉は厚さを整え、皮に数カ所切り込みを入れ、軽く塩・コショウしておく。
2．長ねぎは斜め薄切りにする。
3．フライパンに脂を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら取り出し、1．を両面こんがり焼き、タオルペーパーで余分な脂を拭き取る。
4．3．に柚子コショウを塗り、2．とチーズを重ね、白ワインを振って、フタをして、弱火で蒸し煮にする。

スポンサードリンク