サバ入りマッシュポテトバーガー

味がついたサバをほぐしてマッシュポテトに混ぜて丸めるだけ。おしゃれでボリュームもある一品です。

撮影／岩崎智子　料理／羽賀敦子

1人分カロリー

380kcal

塩分

0.8g

材料（2人分）

サバ缶･･････････････････････････1缶
じゃがいも･･････････････････大さじ2
バター･･････････････････････大さじ1
牛乳････････････････････････大さじ3
塩・コショウ････････････････････少々
小麦粉･･････････････････････････少々
ブロッコリー（ゆでる）･･････････適量
A 粒マスタード･･････････････大さじ1
マヨネーズ････････････････大さじ1

作り方

1．サバ缶は汁気を取り、細かくほぐしておく。
2．じゃがいもは皮をむき、乱切りにして鍋に入れ、ひたひたに水を入れてゆでる。火が通ったら、一度ザルに上げ、鍋に戻す。
3．マッシャーでつぶし、弱火にかけ、練りながら余分な水分を飛ばし、1．とバター、牛乳、塩・コショウを加えて混ぜ合わせ、火を止めまとめる。
4．3．を4等分し、小判型に整え、小麦粉を薄くつけ、バター大さじ１（分量外）を熱し、両面きつね色に焼く。
5．4．を器に盛りつけ、Aのソースをかけ、ゆでたブロッコリーを添える。

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