肉・野菜蒸し　ごまだれかけ

油を使わずヘルシーに仕上げる蒸し料理。野菜も肉もたっぷりのせて蒸すだけのカンタンさも魅力です

撮影／岩崎智子　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

259kcal

塩分

1.2g

材料（2人分）

豚モモ薄切り肉･･････････････････120g
酒･････････････････････････････少々
チンゲン菜･･････････････････････1株
かぼちゃ･･････････････････････1/8個
にんじん･･････････････････････1/2本
たけのこ（水煮）･･････････････1/2本
エリンギ･･･････････････････････1本
A 練りごま････････････････大さじ3
砂糖････････････････････大さじ1
酢･･････････････････････大さじ2
ごま油･･････････････････小さじ1
しょうゆ････････････････････少々

作り方

1．豚モモ肉は一口大にそぎ切りし、酒を少々振っておく。
2．チンゲン菜は葉をはがし、かぼちゃとにんじんは薄切り、エリンギは適当な大きさに裂いておく。
3．皿に野菜とキノコを並べ、その上に１．を広げて重ね、蒸気の上がった蒸し器に入れて5〜6分蒸す。
4．Aを混ぜ合わせ、3．にかけていただく。

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