イカと里芋と大根の煮物

イカのうま味が里芋と大根にしっかりしみ込んだ定番の煮物。薄味のやさしい味わいに箸が進みます。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

143kcal

塩分

2.4g

材料（2人分）

イカ（冷凍）････････････････胴1杯分
里芋･･････････････････････････中6個
大根････････････････････････････5cm
しょうゆ････････････････････大さじ2
みりん･･････････････････････大さじ1
だし汁･･････････････････････2カップ
塩･･････････････････････････････少々

作り方
1．里芋は皮をむき、塩もみをしぬめりが出たら、水洗いする。大根は皮をむき、1cm厚さの半月切り、イカも1cm幅の輪切りにする。
2．鍋に大根とひたひたの水を入れ、一度下ゆでをしておく。
3．鍋にだし汁と里芋、大根、みりん、しょうゆを加え、さっと煮て、塩を加えて味を調える。

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