カンタンちゃんこ鍋

残り野菜に鶏団子と豆腐、油揚げなどを加えて、グツグツ煮立てていただきます。あったかメニューで元気に年越しです。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

296kcal

塩分

0.6g

材料（2人分）

A 鶏ひき肉･････････････････････200g
長ねぎ（みじん切り）････････1/2本
　しょうが汁････････････････小さじ1
酒････････････････････････小さじ1
白菜･････････････････････････3〜4枚
マイタケ･･････････････････････1/2袋
にんじん･･････････････････････1/2本
長ねぎ･････････････････････････1本
豆腐･･････････････････････････1/2丁
油揚げ････････････････････････1/2枚
だし汁･･････････････････････4カップ
昆布･････････････････････････3cm角

つけだれ
　ポン酢、柚子、万能ねぎなどお好みで

作り方

1. Aをよく練り合わせておく。
2. 野菜と豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく
3. 油揚げは熱湯をかけ、余分な油を拭き取り、4等分に切る。
4. 鍋に昆布とだし汁を入れ、火にかけ、煮立ったら2.と3.を入れ，Aを丸めて加え、肉団子に火が通ったら、お好みのつけだれでいただく。

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