餅の重ね蒸し焼き あずきがけ

小腹が空いたときに、お腹を満たしてくれるさつまいもとかぼちゃを薄餅にのせて、フライパンで蒸し焼きしただけのカンタン料理。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

368kcal

塩分

0.4g

材料（2人分）

さつまいも････････････････････2/3本
かぼちゃ･･････････････････････150g
薄切り餅･･･････････････････････6枚
あずき（缶詰）･････････････････100g

作り方

1. さつまいも、かぼちゃは5mm幅に切り、それぞれラップに包んで電子レンジで5分加熱する。
2. フライパンに餅を敷き詰め、さつまいも、かぼちゃの順に重ね、水カップ1/2を加え、フタうぃして蒸し煮し、水気がなくなり、餅がパリッと焼けたら皿にのせる。
3. 2.を皿に並べ、上からあずきをかける。

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