牡蠣と白菜のクリームパスタ

滋味のあるクリーミーな牡蠣を相性のいい白菜と一緒にホワイトソースでからめた旬のパスタです。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

１人分のカロリー

577kcal

塩分

1.7g

材料（２人分）

スパゲッティ（1.8mm）････････････160g
牡蠣･･･････････････････････････10粒
白ワイン････････････････････････適量
白菜･･････････････････････････1/8束
ハム････････････････････････････2枚
バター･････････････････大さじ1と1/2
小麦粉･････････････････大さじ1と1/2
牛乳･･･････････････････････････400cc
塩・コショウ････････････････････少々

作り方

1. 牡蠣はざるに入れ、流水できれいに洗い、水気をていねいに拭き取る。
2. 鍋に1.を入れ、白ワインを振って火にかけ、さっと火を通しておく。
3. フライパンにバター（分量外）を熱し、一口大に切った白菜とハムを炒め、取り出しておく。
4. フライパンにバターを熱し、小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しずつ入れてホワイトソースをつくる。
5. 4.にかためにゆでたスパゲッティと1.と2.を加え、塩・コショウで味を調える。

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