チーズオムレツ きのこソース

ヘルシーで食物繊維たっぷりのきのこソースをチーズの入ったふわふわのオムレツにかけて

撮影／原田 崇　料理／羽賀敦子

1人分カロリー

334kcal

塩分

1.9g

材料（2人分）

プロセスチーズ･････････････････60g
（スライスチーズでもよい）
A 卵･･････････････････････････1個
牛乳････････････････････大さじ4
塩・コショウ････････････････少々
サラダ油･･････････････････大さじ1
エリンギ･･････････････････････1本
エノキダケ･･････････････････1/2束
マッシュルーム･････････････2〜3個
白ワイン･･････････････････大さじ2
バター････････････････････大さじ1
塩・コショウ･･････････････････少々

作り方

1．プロセスチーズは1cm角に切っておく。（スライスチーズなら、手でちぎってもよい）
2．Aの卵をよく溶きほぐし、牛乳と塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。
3．フライパンに油を熱し、２．を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったら１．を加え、オムレツのカタチに整え、皿に盛る
4．キノコは石づきを取り、さいの目に切り、バターで炒めて、白ワインを加え、塩・コショウで調味する。
5．3．に4．をかけてできあがり。

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