洋風ちらし寿司

しゃぶしゃぶ肉にセロリとアボガド、にんじんで彩りよく盛りつけ、ドレッシングでさっぱりいただきます。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分カロリー

548kcal　

塩分

　 1.7g

材料（2人分）

ごはん････････････････茶わん2杯分
牛肉 薄切りロース･････････････140g
セロリ･･･････････････････････1/2本
にんじん･････････････････････1/2本
アボガド･････････････････････1/2個
塩・コショウ･･････････････････少々
洋風フレンチドレッシング･･大さじ4

作り方

1. 牛肉は熱湯でさっと霜降りにし、氷水に取って、タオルペーパーで水気を取る。
2. セロリは筋を取り、斜め薄切り、にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから斜め薄切りする。ボウルに入れ、塩少々振り入れ、しんなりしたら、流水で塩気を除き、しぼって水気を取る。
3. アボガドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
4. 器に冷ましたごはんを盛り、その上に1．と2．と3.をのせ、ドレッシングを回しかける。

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