レンコンと豚ひき肉の蒸し物

盛りつけをくふうすれば、もてなし料理にもなるカンタン蒸し料理。大根おろしをたっぷりかけていただきます。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

309kcal

塩分

2.9g

材料（2人分）

レンコン･･････････････････････150g
豚ひき肉･･････････････････････150g
塩・コショウ･･････････････････少々
片栗粉････････････････････大さじ2
大根おろし････････････････大さじ4
万能ネギ（小口切り）･･･････････少々
タレの材料
　しょうゆ･････････大さじ1と1/2
ラー油･･･････････････小さじ1/3
　酒･････････････････････大さじ2
　砂糖･･･････････････････小さじ2

作り方

1．レンコンは皮をむき、酢水に漬けてアクを抜いたらすり下ろし、軽く水気をしぼる。
2．ボウルに豚ひき肉と1．を入れ、塩、コショウ、片栗粉を入れ手よく混ぜ合わせる。
3．耐熱皿にサラダ油（分量外）を塗り、2．を敷き詰め、ラップをし、電子レンジで5〜6分加熱する。
4．3.を適当な大きさに切り、器に盛り、大根おろしをのせ、万能ネギを散らす。
5．タレの材料を混ぜて添え、かけていただく。

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