鶏のタケノコの煮物

旬のタケノコをおなじみの野菜と鶏肉で炊き合わせた春の煮物は彩りもきれいで体にやさしい一品です。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

283kcal

塩分

3.3g

材料（2人分）

鶏もも肉･･････････････････････160g
タケノコ（水煮）････････････小1個
ジャガイモ･･････････････････中2個
ニンジン･････････････････････1/2本
インゲン･･････････････････････6本
だし汁････････････････････2カップ
Aしょうゆ････････････大さじ1と1/2
塩･･････････････････････････少々
砂糖････････････････････小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切る。タケノコは穂先は少し厚めに縦に切り、他は乱切りにする。ジャガイモとニンジンは皮をむき、一口大に切る。
2. インゲンは筋を取り、固めに塩ゆでし、半分に切る。
3. 鍋にだし汁とジャガイモ、ニンジンを入れて火にかけ、柔らかくなったら鶏もも肉とタケノコを入れ、火が通ったらAを加えて味を調える。
4. 3．に2．を加えて、ひと煮したら器に盛る。

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