サバと豆腐のあん煮

おなじみのサバの缶詰を使い、豆腐とキノコをたっぷり加えてとってもヘルシー。つるんとのど越しのいい一品です。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分カロリー

253kcal

塩分

1.3g

材料（2人分）

サバの水煮（缶詰）････････････1缶
絹豆腐････････････････････････1丁
シイタケ･･････････････････････4枚
ナメコ････････････････････････1袋
シメジ･････････････････････1／2袋
ギンナン（缶）あれば･･････････8粒
だし汁････････････････････2カップ
しょうゆ･･････････････････大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1　水大さじ3で溶いたもの）･･････大さじ4
白髪ネギ、針ショウガ････････各適量

作り方

1. シイタケとシメジは石づきを取り、シイタケはせん切り、シメジはほぐしておく。
2. 鍋にだし汁としょうゆを入れ、1.とナメコを加えてひと煮し、サバ缶を軽くほぐして入れ、一口大に切った豆腐とあればギンナンを加える。
3.2.の具に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、器に盛って、白髪ネギと針生姜を添える。

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