鍋焼きうどん

鍋の材料で簡単にできる煮込みうどん。栄養のバランスもよく、体の芯までポカポカに温まります。

撮影／原田　崇　料理／羽賀敦子

1人分のカロリー

390kcl

塩分

4.7g

材料（2人分）

ゆでうどん････････････････････2玉
タラ････････････････････････2切れ
長ネギ･････････････････････････1/2本
エノキ･･･････････････････････1パック
シメジ･････････････････････1パック
だし汁･････････････････････3カップ
しょうゆ･････････････････大さじ3弱
みりん･････････････････････大さじ2
塩･･･････････････････････････少々
卵黄･･････････････････････････2個
おぼろ昆布････････････････････適量
七味唐辛子････････････････････適量

作り方

1. 長ネギは斜め切り、エノキとしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
2. タラは一口大に切る。
3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れてひと煮する。
4. 3.にうどんと1.と2．を入れ、ひと煮したら卵黄（全卵でもOK）を落とし、フタをして少し煮込む。
5. お好みでおぼろ昆布と七味唐辛子を加える。

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