読む介護BOOK

「笑ってごはん」

著者：NPO法人「50カラット会議」
出版社：家の光協会（2007/4）
単行本：95ページ
価格：￥1,470（税込）

いくつになっても食事を楽しむ。これぞ元気の源です。各分野で活躍中の50歳代女性でつくるNPO法人「50カラット会議」が、高齢になった親世代にもっと食事を楽しんでもらいたいと、「作りやすい」「食べやすい」工夫を凝らした料理を考案しています。材料をワンサイズ小さくする、やわらかめに火を通す、缶詰も柔軟に取り入れるなど、無理なく実践できる調理の知恵も盛り込まれ、主菜、副菜、ご飯もの、汁物など約70品を紹介。

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