お年寄りのためのおいしいひとり分料理―読む介護BOOK

ひとり暮らしのお年寄りに役立つメニューから
介護家庭の食事づくりのヒントまで紹介

著者：佐伯知美
出版社：主婦の友社
単行本：127ページ
価格：1470円

　食事作りは食べてくれる人がいると頑張って作ろうと思うが、自分のために料理を作り続けるのは、面倒だし、なかなか大変だ。

　量が少ないと味付けがうまくいかない、材料をムダにしがちなどの理由から、うどんや丼物など、手間のかからないワンパターンメニューになったり、おかずのバリエーションも行き詰まりがち。本書は、ひとり暮らしのお年寄りでも、手間がかからず、少量でもおいしく作れるオリジナルレシピを紹介している。カロリー計算もついているので、食事制限のある人でも安心だ。

　また、自分で作る人だけでなく、介護家庭で、老人用の別食を用意している人やヘルパーの方にも役立つヒントが掲載されている。

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